THU VẪN NỒNG?

Thăm thẳm trời xanh điểm lá vàng

Thoáng mùi hương ngát báo mùa sang

Mang theo kỷ niệm về bên ngõ

Nhắc nhở tình xưa đến với chàng.

---

Thoang thoảng gió thu trong nắng hồng

Gió về từ bắc, nắng từ đông

Lạnh vừa cánh áo anh thân tặng

Ấm đủ tình yêu em ước mong.

Anh Tú

October 14, 2020

NẮNG THU TRƯA*

Nắng Thu trưa dịu dàng chi lạ?

Cơn mát nào ve vuốt má hồng

Đuôi mắt sắc trao người chợt gặp

Nụ cười duyên dáng nét say nồng.

Bầu trời xanh... thật xanh** không lạ

Lá rộn ràng vàng tím xám hồng

Già hóa trẻ vì mùa ngọt lịm

Hồn thơ lai láng bởi Thu nồng.

Anh Tú
20/10/2017

*LỜI GIỚI THIỆU CỦA QUÁCH ĐÀO:

Lâu rồi tôi mới được đọc một bài thơ của anh Anh Tú. Nhưng lại là một bài thơ có nhịp lạ làm tôi ngỡ ngàng. Tám câu 7 chữ, sắp thành 2 khổ. Mỗi khổ đều đều 3/4, 3/4, 3/4 rồi …. 4/3! 3/4, 3/4, 3/4 rồi… 4/3.

Bài thơ hết mà cái nhịp trái ấy dường như còn nhảy mãi. Tôi bần thần một hồi mới nhận ra rằng đó là nhịp đập trái tim nhà thơ. Sở dĩ đảo nhịp hai lần vì có ai đó làm trái tim anh bối rối. Các bạn đọc thơ đi rồi cho tôi biết có phải vậy không? (QĐ)

**Bầu trời xanh... thật xanh: lời của Trầm Hương Ptt.

 NHỮNG CÂU CHUYỆN CŨ (Phần 2)*

Cuộc Sống Ở Đảo

Ngày đầu tiên bước chân lên đảo Pulau Tengah, gia đình tôi lúc đó có tất cả 11 người, ba mẹ, anh chị em tôi, 2 cháu trai con của chị và một người anh họ vừa từ trại "học tập" trở về.

Những giây phút bắt đầu đó ở một nơi xa lạ, thật là bở ngở, khó khăn. Nhưng may mắn có người chỉ dẫn, giúp đỡ, ba mẹ tôi sắp xếp mua lại được một căn nhà lá ở giữa chừng đồi, tạm thời sống qua tháng ngày chờ đợi. Căn nhà lá có 2 giường lớn, chỗ nấu ăn và nơi tắm rửa. Trước và sau nhà có ngỏ vô ra, được che bằng màn vải mỏng chứ không có cửa !!

Lúc đầu, tôi thấy lạ và thắc mắc lắm vì hầu như tất cả những căn nhà lớn nhỏ ở Pulau Tengah đều không có cửa khóa !!...Nhưng khi nghĩ lại thì hiểu ra: đâu có ai còn của cải, đồ vật quý giá gì nữa đâu mà sợ mất ? Cũng không ai muốn làm hại ai !!..., vì làm như thế để đoạt được cái gì chứ ?..., biết đâu còn bị trở ngại giấy tờ đi định cư ? Cho nên dù không có cửa khóa nhưng mọi người vẫn sống yên ổn, bình an, không hề có chuyện trộm cướp, xấu xa nào xảy ra. Tất cả những người tạm sống ở đây, chỉ là chờ đợi được đi đến một đất nước tự do, không ai có ý muốn tranh giành, hay tham vọng gì cả, cũng không cần dấu hiếm, che đậy vì ai cũng như ai, đều là tị nạn với 2 bàn tay trắng...

Ở trong một hoàn cảnh trùng hợp ngẫu nhiên như thế, Pulau Tengah lúc đó đối với tôi, ngoài việc cuộc sống vật chất thiếu thốn, vất vả, không nhà lầu, xe hơi hay ăn ngon mặt đẹp,...nhưng tinh thần thì thoải mái, an lành vô cùng, chẳng khác gì một thiên đường của nhân loại, với tình người khắp nơi, với yêu thương, chân thật...Có phải chăng con người chúng ta, nếu có thể bỏ đi được những tham vọng, ham muốn, ganh ghét, tranh giành, hay là không có gì để tranh giành nữa thì cuộc sống, xã hội sẽ tốt đẹp, yên bình hơn ??...

Tôi có dịp gặp và quen biết rất nhiều người từ những thành phố lớn nhỏ, quê làng khác nhau ở VN, còn có những địa danh mà tôi chưa từng nghe biết đến ?...nhưng vừa gặp là đã như quen biết, thân thiện. Có lẽ vì cùng cảnh ngộ, lại gặp nhau ở một nơi xa quê hương nên tình cảm tự nhiên khắn khít, gần gũi. Ở đây, mọi người đối với nhau rất cởi mở, thành thật, người đến trước giúp đỡ người đến sau,...vui vẻ kể cho nhau nghe hoàn cảnh khó khăn, hành trình vượt biến khổ sở của mình,...và mời nhau đến nhà chơi, leo núi, tắm biển, câu cá,...Núi, biển ở đây có phần hơi giống ở quê nhà, nhất là khi cùng những người bạn mới đi chơi núi, ngắm biển,...tôi có cảm giác như là đang ở quê hương của mình vậy.

Ngay dưới con dốc nhà tôi là một căn nhà lá khá lớn, sau nhà có cái giếng to, nước rất sạch và trong, nên nhiều người gần đó thường hay đến lấy nước về dùng. Ngoài những lúc đọc sách ở thư viện, tôi cũng cùng 2 em gái đến giếng, múc đầy những thùng nước để sẵn cho anh chúng tôi xách lên nhà. Những lúc chờ đợi để lấy nước, chị em tôi gặp và quen với chủ của căn nhà. Đó là một nhóm khoảng 5, 6 người, dường như đã đến và ở đây khá lâu rồi. Các anh ấy người nào cũng độc thân, dáng người khỏe mạnh, da sạm nắng vì ngày nào cũng lên núi lấy củi, xuống biển bắt cá, xách nước, hoạt động cả ngày,...Có lẽ vì thế mà các thanh niên ở đảo đều có dáng dấp đẹp tự nhiên, thân hình khỏe mạnh, rắn chắc...

Ngoài những lần trò chuyện, các anh còn tình nguyện xách nước lên nhà dùm. Mẹ tôi thích lắm, luôn khen các anh vui vẽ, tốt bụng. Các anh đến chơi thường xuyên, tặng mẹ tôi những con cá họ bắt được (lúc đó được ăn cá thì sung sướng lắm !), lại còn giúp ba, anh sửa sang lại chung quanh nhà và những nơi bị hư hỏng...Tình cảm 2 nhà càng lúc càng thêm thân mật...

Anh là một trong những anh chàng tốt bụng đó, đã để ý yêu thương tôi từ lúc nào không ai biết, cho đến hôm anh ngỏ ý và xin phép gia đình để chúng tôi được tìm hiểu nhau. Rất bất ngờ, lại ngạc nhiên vì thông thường, những người trẻ khi để ý đến nhau, rất ngại để người thứ 3 hay gia đình biết, nhưng anh thì có vẻ rất tự nhiên, thẳng thắn, cởi mở, chân thành...Tuy là khác biệt, nhưng tôi có phần cảm phục đức tính khẳng khái, trung trực đó...hơn thế nữa, ngày qua ngày, tôi nhận ra anh có nhiều cá tính, quan điểm khá thích hợp với tôi, vì thế mà những lần trò chuyện hay lúc đi chơi quanh đảo hoặc khi cùng nhau trau dồi, học hỏi sinh ngữ,...đều luôn luôn rất thú vị.

Sau đó không lâu, anh có giấy tờ đi mỹ. Với tâm trạng vừa vui vừa buồn, anh hẹn gặp nhau buổi sáng sớm, trước khi lên chuyến tàu để rời khỏi đảo.

Bình thường, tôi ngủ rất ngon nhất là lúc gần sáng, nhưng không hiểu sao tối hôm đó, tôi cứ trằn trọc mãi...Có lẽ vì sợ ngủ quèn ? hay nôn nóng, mong chờ ? hay là mình đã...yêu rồi mà không biết ? hay là...hay là...?? Những câu hỏi đó cứ liên tục vây quanh tôi.

Thế rồi buổi sáng cũng đến. Khi tôi bước ra khỏi nhà thì thấy anh đã đứng chờ, trên tay điếu thuốc đã cháy hơn một nửa...Không nói gì, anh và tôi đi dạo quanh sườn núi...Trời vẫn chưa sáng hẳn, cảnh vật mờ mờ như ẩn như hiện sau những đám sương mù, từ xa thỉnh thoảng tiếng chim biển kêu gọi nhau như những lời than ai oán !?...Chúng tôi đi dần xuống bãi cát vắng, làm kinh động những chú dã tràng đang mãi mê xây mộng lầu đài, hoang mang chạy khắp phía...Anh dắt tay tôi cùng ngồi xuống tảng đá lớn gần đó, bên cạnh cành cây dài lá rũ xuống mặt nước, lung lay từng hoa trắng nhỏ rụng bay theo gió...Nhẹ nhàng, anh nhặt cánh hoa dại rơi trên tóc, đặt vào tay tôi, rồi tha thiết nhìn...nhìn tôi...rất lâu...Dù không nói, nhưng ánh mắt u ẩn đó đã biểu lộ hết nổi lòng !!...

Ở hướng chân trời, ánh dương đã từ từ lộ dạng, để bắt đầu một ngày mới...Và cũng là lúc chúng tôi phải chia tay...

Chuyện của anh và tôi cũng như hầu hết những cuộc gặp gỡ, quen biết ở Pulau Tengah, đều có cùng một đoạn kết : chúng tôi cũng không gặp lại nhau. Vì sao ?? Có lẽ chỉ anh và tôi mới hiểu được. Nhưng cho dù là như thế nào đi nữa thì buổi sáng ấy vẫn ở mãi trong lòng tôi...

Buổi Sáng (1979) 

Ngày qua đi với cơn mưa mùa hạ,

Lặng lẽ buồn chầm chậm phút giây qua.

Mong cho đêm mau hết để mai nầy,

Anh sẽ đến như một phiên thần thoại.

*****

Trời lành lạnh sao mai còn lấp lánh,

Sương mù chen lẫn khói thuốc lang thang.

Đêm chưa qua đã khắc khoải ngày dài !

Nắng muốn đến còn ngại e buốt giá ?

*****

Em chưa quen từng bước chân nho nhỏ,

Anh chưa quên đời cay đắng đã nhiều !

Gió sớm buồn vương vấn nỗi ưu tư,

Mơ ước cũng xa vời theo ngày tháng ?

*****

Ở quanh đây, núi bao la hùng vĩ,

Chơi vơi nằm bên biển rộng trời xanh.

Con dốc cao cây lá phủ gập ghềnh,

Biển cát trắng sóng vỗ vào chầm chậm.

*****

Tiếng thác đổ âm thanh như hòa điệu,

Cùng chim rừng thánh thót quyện lời ca.

Nắng chan hòa như bức họa thiên nhiên,

Khung trời đó, em gửi anh giữ kỷ !

Tiền Ngọc Hương

10/03/2020

*NHỮNG CÂU CHUYỆN CŨ (Phần 1) tại:

https://anhtuvaban.blogspot.com/2020/06/nhung-cau-chuyen-cu-loi-ngo-quy-thay-co.html

LÁ THU

Tháng mười rõ dáng thu yêu

Đậu trên cánh lá diễm kiều thanh tao

Ngõ hồn dợn sóng lao xao

Niềm vui trở lại ngọt ngào bao lâu?

Bâng khuâng khoảnh khắc theo sau

Ba tháng em lại úa màu chia ly

Cuốn theo dòng chảy đến, đi

Vô thường có biết là gì....hởi thu?

Khi rực rỡ lúc âm u

 Bình tâm thanh thản nhàn du bước trần!

Anh Tú

September 29, 2020

KHI GỐI ĐẦU LÊN NGỰC EM

Thơ: Du Tử Lê

Phổ nhạc: Tịnh Hiếu

Ca sĩ: Đồng Thảo

1.

khi gối đầu mình lên ngực em,

kỳ diệu thay!

tôi nghe được rất nhiều tiếng sóng.

nơi thẳm sâu tim em,

những viên sỏi buồn / vui yên phần

lận đận?

2.

khi gối đầu mình lên ngực em,

kỳ diệu thay!

tôi nghe được rất nhiều tiếng gió.

(gió xuân thì? trăm năm buốt giá?

gió một ngày vĩnh viễn chia, xa?)

3.

khi gối đầu mình lên ngực em,

kỳ diệu thay!

tôi nghe được rất nhiều tiếng suối.

(vượt muôn trùng nhập lại khúc sông.)

4.

khi gối đầu mình lên ngực em

kỳ diệu thay!

tôi nghe được tiếng chân thời gian quay gót.

(na nhiều tiếng khóc?

và, niềm vui trên ngọn-buồn-thánh-thót,

treo cao?)

5.

khi gối đầu mình lên ngực em

kỳ diệu thay!

đèo, dốc đã bình nguyên,

vẫn hào phóng cho tôi,

thơ ấu hương thơm. trần gian vị ngọt.

(như lần đầu tôi ấp má mình lên ngực em

lắng nghe. kiếm tìm nhụy hoa và, đọt cỏ...)

6.

khi gối đầu lên ngực em đêm nay

kỳ diệu thay!

tôi nghe được nhiều hơn bao giờ

tiếng sóng!

nơi đáy sâu tim em

những viên sỏi buồn / vui

giờ đây:

- hóa ngọc

Du Tử Lê

Vĩnh Long Sông Nước Tình Em - Hằng Ni

 SAO EM CHƯA VỀ?

Bầu trời Thu có ngọn gió heo may

Phố hiu hắt nên chiều đi vội vã

Bờ sông vắng em nên buồn thảm quá

Xa nhau rồi có nhớ cũng đành thôi.

Thềm rong rêu từ đỉnh xuống chân đồi

Đường độc đạo phủ giây leo kín kẻ

Em không về nên mưa nhiều - có lẽ

Áng mây chiều cũng nhàn nhạt chơi vơi .

Tôi ngồi buồn nghe sóng vỗ thầm thì

Mạn thuyền nhấp nhô chiếc ghe tam bản

Trời mùa thu hờn ghen nên trở lạnh

Phả xuống hồn tôi bạc tóc mái đầu.

Em bây giờ em ở tận nơi đâu

Em còn nhớ cuộc tình ta thuở nọ

Trời hết mưa bầu trời sao sáng tỏ

Nhưng sao em chưa quay gót trở về ?!

Dương hồng Thủy

16/09/2020

 

DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG TRỊ BỆNH CỦA MẬT ONG

Nhiều người cho rằng mật ong là một trong nhiều chất dinh dưỡng quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Để tỏ lòng trân trọng, họ còn gọi mật ong bằng những cái tên văn vẻ như bách hoa tinh, bách hoa cao, phong đường, phong mật…

Mật ong được làm từ nước ngọt nhụy hoa với 20% nước và 80% đường glucose, fructose. (Hình: Prakash Singh/AFP via Getty Images)

Mật ong đã là món ăn ưa thích của con người từ thuở xa xưa. Hơn bốn ngàn năm về trước, dân Ai Cập và Ấn Độ đã nuôi ong để lấy mật, nhưng phải đợi tới cả ngàn năm sau, người nuôi ong mới biết được là để có mật, ong phải hút chất ngọt từ nhụy hoa.Mật ong là thực phẩm ngọt chính của con người cho tới thế kỷ thứ 15, khi đường trắng được tinh chế. Tuy vậy, ngày nay mật vẫn còn rất phổ thông vì nó làm tăng hương vị thực phẩm, làm dịu ngọt thức ăn, nước uống và cũng để trị bệnh.

Vài điều về ong

Ong là những côn trùng sống thành từng bầy đoàn kết như một xã hội có tổ chức. Một bầy ong thường thường có một ong chúa, trên 1,000 ong đực và nhiều ngàn ong thợ. Đôi khi có hai ong chúa, một mẹ một con. Ong thợ rất bận rộn và chỉ thọ được 28 ngày.

Ong chúa lớn hơn và sống lâu hơn các ong khác. Thực ra ong chúa cũng chỉ là ong bình thường nhưng được nuôi dưỡng liên tục bằng một thực phẩm đặc biệt gọi là mật ong chúa hay sữa ong chúa (Royal Jelly) trong khi đó ong thợ chỉ được dùng sữa này có ba ngày. Ong chúa sống lâu hơn ong thợ tới 60 lần. Mỗi năm ong chúa đẻ tới bốn, năm trăm ngàn trứng vào khoảng giữa Tháng Chạp, khi thời tiết bắt đầu lạnh.

Trong tổ ong, mỗi cá nhân tự quyết định công việc phải làm, và làm việc rất quy củ, nhịp nhàng. Chúng liên lạc với nhau bằng nhiều hình thức, đặc biệt nhất là bằng ngôn ngữ vũ điệu trong đường bay theo hình số 8. Ong cần cù làm việc và cũng sẵn sàng chiến đấu để bảo vệ tổ ấm khi có xâm lăng, nhất là từ những gấu rừng ham ăn, ưa thích mật ong.

Khi đậu trên hoa, ong lấy mật hoa, phấn hoa, nước. Thực phẩm chính của ong là phấn hoa và mật hoa. Mật cung cấp cho ong carbohydrat và đạm chất. Phấn hoa được ong tiêu thụ ngay hoặc để dành dùng dần, đôi khi cả tháng.

Ong làm mật

Mật ong được làm từ nước ngọt nhụy hoa với 20% nước và 80% đường glucose, fructose.

Ở Bắc Mỹ, đa số mật hoa là từ cỏ ba lá (clover), berry bushes, cây dại hoa vàng (dandelion).

Ong dùng lưỡi dài như một cái ống để hút mật hoa vào bao tử riêng biệt. Ong có hai bao tử: một để chứa và tiêu hóa thực phẩm và một bao tử chỉ để chứa mật hoa. Trong bao tử này, mật hoa được các diêu tố chế biến thành mật ong.

Vào mỗi sáng sớm, một vài chú ong “trinh sát” bay lượn trong phạm vi vài cây số để kiếm hoa. Chúng sẽ hút thử một số mật nhụy mang về cho các ong khác giám định phẩm chất. Khi đã quyết định mật hoa nào tốt thì cả bầy ong sẽ kéo nhau tới hút mật hoa. Việc hút nhụy không làm hại tới hoa, mà trong khi hút lấy nhụy thì ong cũng giúp hoa thụ phấn.

Để có được một bao tử đầy mật (khoảng 70 mg), ong phải hút nhụy từ vài trăm đến cả vài ngàn bông hoa. Cho nên, muốn có nửa lít mật cần tới nước ngọt của cả triệu bông hoa.

Khi về đến tổ, một nhóm ong thợ khác hút lại mật hoa này, biến chế, rồi rải rộng trong những ngăn của tổ, dùng cánh để quạt cho bay hơi nước. Sau đó mật ong được tồn trữ trong khuôn gắn kín bằng sáp, để làm lương thực suốt năm. Một năm bầy ong ăn hết từ 50 tới 100 kg mật.

Các loại mật ong

Mật ong là một chất lỏng, hơi sền sệt, từ không màu tới màu hổ phách vàng nâu hoặc nâu sậm như mật mía, tùy theo loại mật hoa. Phẩm chất của mật cũng thay đổi tùy theo địa phương, loại hoa mà ong hút phấn và nhụy.

Mật ong thường được thu hoạch vào mùa Xuân và mùa Hạ, buổi sáng hoặc trưa khi ong bay đi ăn xa.

Từ tổ ong, mật được lấy ra bằng máy ly tâm, diệt trùng bằng hơi nóng và hơi lạnh, lọc vẩn cặn rồi vô chai. Để tăng thêm số lượng, người làm mật có thể pha thêm đường trắng hoặc nước ngọt của bắp vào mật trước khi tung ra thị trường.

Mật tốt nhất là thứ không hâm nóng, không lọc vì khi hâm nóng sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng và phấn hoa. Mật ong không bị nhiễm độc từ môi trường vì ong chết khi chạm phải những chất ô nhiễm trước khi bay về tổ.

Mật ong có thể được cất giữ ở nơi khô ráo trong nhà mà không cần để trong tủ lạnh. Để lâu, mật có thể đổi sang màu đậm nhưng vẫn không hư vì trong mật có một loại kháng sinh thiên nhiên có thể tiêu diệt các ký sinh làm hư mật. Nhưng sau khi pha loãng với nước thì mật sẽ mau lên men và mau hư như trái cây hoặc rau đậu.

Khi giữ nơi nhiệt độ lạnh, mật có thể kết tinh. Chỉ cần để trong lò vi ba hay trong nồi nước ấm độ vài phút là mật ong lỏng trở lại.

Sữa ong chúa (Royal Jelly)

Đây là một chất lỏng đặc sánh, màu trắng như sữa, do những hạch đặc biệt ở cuống họng ong thợ tiết ra.

Vì thấy rằng ong chúa nuôi bằng mật này sống lâu hơn và cơ thể to hơn nên mật đã được nhiều người  ưa chuộng và giá tiền rất đắt. Sữa ong chúa được bán trong ống nhỏ bịt kín, viên con nhộng, kem bôi, dung dịch để thoa, xà bông rửa mặt…

Nhiều người tin rằng sữa ong chúa có thể “cải lão hoàn đồng,” làm hết các vết da nhăn trên mặt, nuôi dưỡng da, thuốc bổ tăng cường sức khỏe, giúp đời sống tình dục tốt. Các nhà sản xuất còn quảng cáo là sữa ong chúa chữa được các bệnh đau gan, phong thấp khớp, thiếu máu, loét bao tử…

Phân tích cho thấy sữa ong chúa có chất đạm, chất béo, carbohy drat, một số sinh tố B. Tuy nhiên, khi dùng sữa này, ta cũng nên dè dặt vì đã có trường hợp sữa gây ra dị ứng, hoặc bị lên cơn suyễn.

Giá trị dinh dưỡng

Ngoại trừ trái cây và rau đậu, mật ong là nguồn thiên nhiên duy nhất cung cấp cho con người những chất ngọt dễ tiêu.

Trong mật ong, đường chiếm tỉ lệ 80%; còn lại 20% là nước và các chất khác. Hai thứ đường chính là glucose và fructose. Xin nhắc lại là đường trắng tinh chế đã mất hầu hết sinh tố và khoáng chất nên đều khó tiêu và cần một vài sinh tố B để được bao tử hấp thụ.

Ngoài đường ngọt, mật ong còn chứa khoáng chất, sinh tố B, C, các chất amino acid, một ít chất đạm, vài loại men và mấy hợp chất thơm.

Một muỗng canh mật ong có 0.1 gram đạm chất; 17.3 gram carbohydrat, 1 mg calcium, 1 mg phosphor,  64 calori. Mật không có chất béo nhưng có sinh tố B6, B1, magnesium, maganese, natri, kẽm.

Một bác sĩ giải phẫu người Nga đã làm tăng các sinh tố trong mật ong bằng cách nuôi ong với nhiều loại sinh tố.

Mật ong thường được ăn nguyên chất với bánh mì. Cũng có thể pha mật ong với bơ hay margarin rồi phết lên bánh mì. Mật ong có thể ăn với trái cây, khoai…

Khi nấu, một vài chất dinh dưỡng trong mật bị nhiệt tiêu hủy, nên cần giữ nhiệt độ vừa phải và chỉ cho  mật ong vào nồi khi món ăn đã gần chín.

Bỏ lò, mật ong thấm với các gia vị khác vào thực phẩm nên ít bị thay đổi.

Mía được làm thành đường tinh chế sau khi chất xơ, các sinh tố và khoáng chất bị lấy đi. Maple syrup cũng được nấu chế trước khi trở thành món ăn. Riêng mật ong thì hoàn toàn tự nhiên, lấy ra từ tổ ong là dùng được ngay.

Mật ong có nhiều mùi vị khác nhau, vì đôi khi ong bay xa cả trăm cây số để hút nhụy hoa của nhiều thảo mộc khắp nơi trên trái đất. Dù mùi vị có khác nhau, mật ong không mau hư, có thể cất giữ ở ngoài tủ lạnh.

Mật tốt nhất là thứ không hâm nóng, không lọc vì khi hâm nóng sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng và phấn hoa. (Hình: Wang Zhao/AFP via Getty Images)

Công dụng trị bệnh

Từ nhiều ngàn năm về trước, các sách y học Ai Cập đã coi mật ong là thuốc chữa bệnh rất phổ thông. Hippocrates khuyên dân chúng pha mật với nước uống để làm giảm nóng sốt.

Trong các cuộc chiến tranh vào thời cổ Hy Lạp, Trung Hoa, La Mã, người ta đã biết dùng mật ong để chữa vết thương bị làm độc.

Sách tham khảo “The Edinburgh New Dispensatory” xuất bản năm 1811 có ghi: “Từ xưa, mật ong đã được dùng như một loại thuốc rất tốt để làm long đờm, làm mềm dịu các mụn nhọt, để rửa các vết lở loét trên da.”

Tại Úc và New Zealand, mật ong được phép bán như một dược phẩm để trị bệnh.

Như vậy, ta thấy mật ong đã là một môn thuốc dân gian từ lâu đời.

Mật ong đã và đang được dùng để chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian hoặc các nhà nghiên cứu trong những trường hợp sau:

-Mật ong bồi bổ, tăng cường sinh lực, rất tốt cho người bị bệnh đang hồi phục. Uống mật ong trước khi vận động cơ thể khiến ta không cảm thấy mệt và tập luyện lâu hơn.

-Mật ong làm bớt căng thẳng, làm thư giãn thể xác và tâm hồn.

-Trước khi đi ngủ, uống mật ong khiến giấc ngủ ngon hơn. Theo một nghiên cứu của Viện Công Nghệ Massachusetts (Massachusetts Institute of Technology – MIT), chất ngọt của mật làm não tiết ra nhiều serotonin mà serotonin lại làm dịu hoạt động của não, khiến ta ngủ dễ dàng.

-Mật làm sự tiêu hóa được dễ dàng nhờ chất đường dễ tiêu glucose và fructose.

-Mật ong làm giảm ho vì thông đàm, rất tốt cho người bị suyễn, viêm cuống phổi, ho gà.

-Mật có phấn hoa nên đã được dùng để làm cơ thể quen dần với phấn hoa, tránh dị ứng theo mùa, nhất là vào mùa Xuân. Đấy cũng là nguyên tắc được áp dụng để làm người dị ứng với phấn hoa trở nên quen đi bằng cách tiêm một lượng rất nhỏ phấn hoa vào cơ thể.

-Mật ong rất tốt để làm bớt đau cuống họng, làm sạch răng miệng, làm mau lành lở miệng, lở mép nhờ có chất hydrogene peroxide.

-Mật ong làm mau lành các vết thương ngoài da, có tính cách khử trùng và là hàng rào tốt để cản sự xâm nhập của vi trùng vào các vết thương.

-Các nghiên cứu ở Ấn Độ cho thấy bệnh nhân bị phỏng mà được bôi bằng mật thì da mau lành hơn là chữa với thuốc trị phỏng silver sulfadiazine.

Một bác sĩ giải phẫu người Anh nổi tiếng đã bôi mật ong lên các vết thương và thấy vết thương mau lành hơn là khi bôi thuốc kháng sinh.

-Các bác sĩ nhi khoa ở Phi Châu cho hay mật ong rất công hiệu trong việc chữa bệnh tiêu chảy trẻ em do vi khuẩn Salmonella, E coli gây ra. Mật ong diệt vi sinh vật bằng cách hút hết chất lỏng trong vi khuẩn, làm chúng trở nên khô héo.

Tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO) khuyên người đi du lịch mắc bệnh tiêu chảy thì uống nhiều nước cam có pha mật ong, một chút muối và một chút baking soda đề bù lại số nước và khoáng chất mất đi.

-Nhờ có khoáng chất boron, mật ong có thể phòng ngừa bệnh loãng xương, nhất là ở nữ giới. Chất này cũng làm giảm các triệu chứng khó chịu khi có kinh nguyệt.

-Mật ong rất tốt cho da: Thoa trên da, mật ong làm da mịn, mềm hơn vì mật giữ độ ẩm cho da. Mật làm bệnh trứng cá mau lành; bôi lên tóc, mật làm tóc bóng mượt và mềm.

-Mật ong có một lượng chất chống oxy hóa (antioxidant) tốt tương đương như sinh tố C, nên có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa của tế bào sinh động vật, giảm nguy cơ ung thư. Mật càng đậm càng có nhiều chất chống oxy hóa.

Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Ngừa Bệnh Tật Hoa Ky (CDC) lưu ý là không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi dùng mật ong vì cơ thể các em chưa đủ sức chống lại loại vi khuẩn gây bệnh trúng độc thực phẩm (clostridium botulinum), đôi khi có lẫn trong mật.

Mật ong là một chất lỏng, hơi sền sệt, từ không màu tới màu hổ phách vàng nâu hoặc nâu sậm như mật mía, tùy theo loại mật hoa. (Hình: Marco Bertorello/AFP via Getty Images)

Kết luận

Những con ong nhỏ bé nhưng với sự tinh xảo do thiên nhiên ban cho đã tốn nhiều công sức để tạo ra món thực phẩm ngon lành, bổ dưỡng và quý giá để cho con người tận hưởng.

Nhưng mật ong dù tốt cũng không phải là loại thực phẩm có thể thay thế cho tất cả. Hơn nữa, nếu lạm dụng mật ong quá mức thì chắc chắn cũng sẽ có những phản ứng bất lợi cho cơ thể. Vì thế, cho dù sẵn có mật ong để dùng, chúng ta cũng biết hạn chế ở một mức độ vừa phải mà thôi.

Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức

Nguồn:

 https://www.nguoi-viet.com/phu-nu/bac-sy-oi/dinh-duong-cua-mat-ong-va-cong-dung-tri-benh/

VÀO THU

Hôm ấy mùa Thu vào ánh mắt

Nên em buồn chẳng nói câu gì

Dáng sầu như một nàng tu kín

Hai đứa dìu nhau lặng lẽ đi

Anh biết ngày mai em lấy chồng

Bao năm thề hẹn cũng bằng không

Tập thư ngày trước xin trao lại

Để kẻ sang ngang chẳng bận lòng

Trời buồn nên trời mưa bay bay

Cầm tập thư yêu khẻ thở dài

Em bảo hôm nay lần gặp cuối

Rồi ôm em khóc lệ đầy vai

Em khóc mà chi ... anh tự hỏi

Ngày mai em sẽ lấy chồng giàu

Còn anh ... kiếp học trò tay trắng

Có dám bao giờ mơ ước đâu

Hôm nay lại một mùa Thu đến

Anh vẫn buồn như kẻ thất tình

Em vẫn vui như ngày mới cưới ...

Ai làm dang dở mộng thư sinh?

Nhật Tuấn

(Truyện chúng mình)

TƯỞNG ĐÃ RONG RÊU

Những tà áo trắng nương làn gió

Chào nắng mai hồng đẫm giọt sương

Tiếng cười rộn rã vang đây đó

Át tiếng đôi chim ríu rít thương.

Có chuỗi mắt e dè phát sóng

Đậm nét tình len lén gởi trao

Ngắn nhưng mạnh ngấm ngầm âu yếm

Đến các đuôi thầm lặng theo sau.

Cổng trường yêu dấu làm nhân chứng

Chào đón hoa xinh cùng bướm ong

Là những mầm tương lai trở lại

Trong thu rộn rã khắp non sông.

Giấc mơ sương khói về trường cũ

Ẩn hiện chập chờn... tôi xế chiều

Buổi tựu trường xa xôi... ký ức

Tưởng rằng đã sỏi đá rong rêu!

Anh Tú

Mùa tựu trường
September 08, 2020

TÌNH TRẮNG

Cần Thơ ơi! Hỡi Cần Thơ

Vang bóng ngày xanh phủ bụi mờ

Ai nhặt giùm tôi bao kỷ niệm

Đã xây mồ dưới lớp hoa khô

Ngã tư Tham Tướng im chân mộng

Đôi guốc mòn luyến cát Tây Đô

Hàng bã đậu cao che mái nắng

Ngồi bên đường đợi tiếng trống vô

Xóm Chài ửng nét duyên thôn nữ

Gió thổi lồng bay áo túi hồng

Cô lái đò ngang cười chúm chím

Thầm trêu hàn sĩ lúc sang sông

Cô bán xôi vàng nghiêng nón lá

Nói thầm trong mắt với thư sinh

"Ráng lo ăn học em mua bán

Thi đỗ đừng quên áo vá manh"

Tàu chạy Phong Điền nhớ Cái Răng

Khói vườn xanh thẳm gợn sông trăng

Câu hò Vàm Xáng thương Ba Láng

Rạch Giá phải lòng gái Sóc Trăng

Cắm trại Long Tuyền mua vú sữa

Chia em quả mận, trái dừa tươi

Những ngày nghĩ học lên Bình Thủy

Viếng mộ Thủ Khoa hát giữa trời

Bãi trường tết không tiền về xứ

Ngồi bến xe khuya ngóng bạn bè

Em lén trao anh tiền bỏ ống

- Nè! Anh lấy đỡ chút tiền xe

Từ đó về quê rồi nghĩ học

Không bao giờ trở lại Cần Thơ

Con đường kỷ niệm mờ xa khuất

Trường cũ không còn đợi trống vô

Mười mấy năm sau anh trở lại

Với tâm hồn bạn thủa đồng môn

Hỏi thăm người cũ, người ơn cũ

Mới biết rằng em đã có chồng

Bấm nút chuông reo ngoài cổng đá

Lá me vàng rụng tựa mưa bay

Bỗng dưng khăn trắng ra ngoài ngõ

Ngẫng mặt nhìn anh đứng lặng người

Em dẫn anh ra viếng mộ chồng

Giữa mùa vú sữa mới ra bông

Nhìn anh quỳ trước bia người khuất

Em kéo khăn tang ủ tấm lòng

Đứa nhỏ gọi anh bằng tiếng chú

Ngậm ngùi viết vội mấy vần thơ

Từ đây xin gọi em bằng chị

Đừng kể nhau nghe mộng học trò

Tiễn anh ra cổng với khăn tang

Với đứa con thơ, với lá vàng

Với chút tiền xe chưa trả lại

Với tình bạn cũ vẫn cao sang

Thôi nhé từ đây cách biệt rồi

Chị vào nuôi dạy trẻ mồ côi

Lâu lâu tôi viết thư thăm chị

Chị đọc hồn tôi giữa bụi đời

Nếu có đến nhà thăm chị nữa

Tôi mời thầy cũ xuống Tây Đô

Thăm cô trò gái thành sương phụ

Để khóc triền miên tuổi học trò.

KIÊN GIANG

Kiên Giang Hà Huy Hà

KHÚC THỤY DU

1.

như con chim bói cá

trên cọc nhọn trăm năm

tôi tìm đời đánh mất

trong vụng nước cuộc đời

như con chim bói cá

tôi thường ngừng cánh bay

ngước nhìn lên huyệt lộ

bầy quạ rỉa xác người

(của tươi đời nhượng lại)

bữa ăn nào ngon hơn

làm sao tôi nói được!

như con chim bói cá

tôi lặn sâu trong bùn

hoài công tìm ý nghĩa

cho cảnh tình hôm nay

trên xác người chưa rữa

trên thịt người chưa tan

trên cánh tay chó gậm

trên chiếc đầu lợn tha

tôi sống như người mù

tôi sống như người điên

tôi làm chim bói cá

lặn tìm vuông đời mình

trên mặt dài nhiên lặng

không tăm nào sủi lên

đời sống như thân nấm

mỗi ngày một lùn đi

tâm hồn ta cọc lại

ai làm người như tôi?

2.

mịn màng như nỗi chết

hoang đường như tuổi thơ

chưa một lần hé nở

trên ngọn cờ không bay

đôi mắt nàng khôn khép

bàn tay nàng khôn thưa

lọn tóc nàng đêm tối

khư khư ôm tình dài

ngực tôi đầy nắng lửa

hãy nói về cuộc đời

tôi còn gì để sống?

hãy nói về cuộc đời

khi tôi không còn nữa

sẽ mang được những gì

về bên kia thế giới

thụy ơi và thụy ơi

3.

tôi làm ma không đầu

tôi làm ma không bụng

tôi chỉ còn đôi chân

hay chỉ còn đôi tay

sờ soạng tìm thi thể

quờ quạng tìm trái tim

lẫn tan cùng vỏ đạn

dính văng cùng mảnh bom

thụy ơi và thụy ơi

đừng bao giờ em hỏi

vì sao mình yêu nhau

vì sao môi anh nóng

vì sao tay anh lạnh

vì sao thân anh rung

vì sao chân không vững

vì sao anh van em

hãy cho anh được thở

bằng ngực em rũ buồn

hãy cho anh được ôm

em, ngang bằng sự chết!

tình yêu như dao nhọn

an đâm mình, lút cán

thụy ơi và thụy ơi

không còn ý nghĩa gì

ngoài tình em tình em

đã ướt đầm thân thể

anh ru anh ngủ mùi

đợi một giờ linh hiển.

Du Tử Lê

(3-68)

Du Tử Lê

***

Nhạc sĩ Anh Bằng phổ nhạc:

 MẸ

Tuổi tác, nhọc nhằn điểm trang vóc dáng

Nhân cách ngọc ngà mẹ dấu bên trong

Miên viễn công ơn trời cao biển rộng

Hồng trắng, đỏ dâng mẹ tỏ chút lòng.

Anh Tú

September 02, 2020
Vu Lan 2020

LỜI TẠ TỪ

Xin đừng giữ em lại

Hãy để em ra đi

Tim em chừ vỡ nát

Vương vấn để làm gì?

Bao nhiêu ân tình cũ

Hãy thả theo mây bay

Mình không yêu nhau nữa

Sống chi kiếp đọa đày?

Xin đừng nhớ tới em

Hãy quên cuộc tình đẹp

Chúc anh được hạnh phúc

Như anh mong muốn tìm.

Hồ thị Kim Hoàn

Jan 26, 2018

MỘT GÓC TRỜI THƯƠNG NHỚ*

Bỗng "gặp" lại một góc trời thương nhớ

Lâu lắm rồi sao như mới hôm qua

Lòng rưng rưng, chân rảo buớc về nhà

Tưởng còn đó những con đường kỷ niệm 

Không gian xưa, tôi nửa đời tìm kiếm

Lối đi nào, tôi gởi lại dấu chân

Từng gốc cây, từng hè phố âm thầm

Hương vị cũ một thời còn phảng phất

Hạnh phúc đơn sơ, ai mang đi mất

Tôi chỉ đôi lần gặp lại trong mơ

Sài Gòn ơi !Thôi nhé chẳng bao giờ

Em mãi mãi một góc trời thương nhớ

Bạch Tú Cầu

August 25, 2020

* Nhân đọc bài thơ "Một Góc Trời Đâu Đó " của anh NHA  và xem tấm hình.

https://anhtuvaban.blogspot.com/2020/08/m-ot-goc-troi-au-o-nga-tu-uong-khong.html